La cerveza Rodenbach debe su sabor ligeramente ácido a la fermentación mixta y la crianza en barricas de roble, técnicas desarrolladas en su momento para prolongar su maduración. Antiguamente, parte de la cerveza se acidificaba en roble y posteriormente se añadía a la cerveza joven.

En las notas de cata destacan inmediatamente sus aromas frutales, predominantemente de cerezas, con un delicado fondo ácido propio del estilo de la cervecería. Su color rojo brillante es visualmente atractivo, mientras que la espuma, de consistencia ligera, corona la bebida de manera elegante. Al paladar, esta cerveza presenta un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, con un cuerpo ligero y una carbonatación adecuada que realza su frescura. Los sabores de cereza dominan la degustación, acompañados de sutiles notas de malta que aportan profundidad y complejidad. Su final es limpio y refrescante, invitando a disfrutar de otro sorbo.