Delirium Red, elaborada también por la cervecera belga Brouwerij Huyghe, es una Belgian Fruit Beer elaborada sobre una base de cerveza fuerte a la que se le añade zumo concentrado de guindas (sour cherries) y un toque de saúco durante el proceso.

NOTAS DE CATA

• ​Aromas: Potente y marcadamente frutal. Destaca un aroma intenso a cereza madura, guinda ácida y almendra dulce (un matiz que evoca al hueso de la cereza), arropado por la calidez alcohólica y la complejidad especiada de la levadura belga.
• ​Sabor: Entrada dulce, golosa y profundamente frutal. Muestra un abanico de sabores a cerezas en almíbar, tartas de frutas rojas y moras, que se equilibra rápidamente con la acidez natural de la guinda.
• ​Textura: Cuerpo medio-alto, denso y suavemente viscoso. Su carbonatación es fina y moderada, aportando la efervescencia justa para aliviar la densidad frutal.
• ​Final: Dulce-ácido (sour-sweet) con una persistencia frutal muy larga. Deja un recuerdo prolongado a licor de cereza, con un amargor muy leve derivado de las pieles de la fruta y un agradable toque cálido.