Rochefort 10, elaborada por los monjes trapenses en la abadía de Notre-Dame de Saint-Rémy (Rochefort), es una de las máximas referencias mundiales dentro del estilo Trappist Quadrupel / Belgian Dark Strong Ale. Reconocida internacionalmente por su extraordinaria riqueza, complejidad y densidad, es una cerveza de alta fermentación con segunda fermentación en botella, ideal para guardar y degustar con calma.

NOTAS DE CATA

• ​Aromas: Nariz profunda, licorosa e intensamente compleja. Destacan notas de higos secos, pasas, ciruelas oscuras, diles de dátiles y chocolate negro, complementadas por matices de caramelo tostado, azúcar candi oscuro, especias (clavo, pimienta) y un cálido fondo licoroso tipo Oporto.
• ​Sabor: Entrada suntuosa, copiosa y envolvente. En el paladar se despliega una explosión de frutos negros pasificados, azúcar de caña quemado, cacao y especias, muy bien balanceados por una presencia alcohólica potente pero refinada y un amargor discreto de lúpulo noble.
• ​Textura: Cuerpo completo, viscoso, denso y aterciopelado. La carbonatación es fina y persistente, arropada por una marcada calidez alcohólica que reconforta en cada trago.
• ​Final: Muy largo, cálido, semiseco y licoroso, dejando un posgusto duradero a fruta pasa, especias y chocolate amargo.