Delirium Nocturnum, elaborada por la cervecera belga Brouwerij Huyghe (Melle), es la contrapartida oscura y compleja de la célebre Delirium Tremens. Una Belgian Dark Strong Ale de alta graduación que combina cinco variedades de malta y tres tipos de levadura para ofrecer un perfil profundo, maltoso y especiado.

• ​Aromas: Complejo, cálido y profundamente maltoso. Destacan matices de caramelo tostado, mofeta de pan, chocolate negro y frutos secos oscuros (pasas, ciruelas, higos secos), acompañados por notas especiadas de levadura (clavo, canela) y un suave toque alcohólico licoroso.
• ​Sabor: Entrada densa, con un toque dulce inicial a toffee, azúcar candi y frutas maceradas. A medida que avanza el trago, se equilibra con el amargor suave de las maltas torrefactas y el lúpulo, dejando tras de sí un matiz a cacao amargo y especias.
• ​Textura: Cuerpo medio-alto, denso y envolvente en boca. Cuenta con una carbonatación fina pero presente que aligera la densidad y le otorga gran elegancia.
• ​Final: Largo, cálido y ligeramente amargo. Deja un posgusto semiseco con recuerdos a fruta escarchada, frutos secos tostados y una calidez reconfortante que perdura en el paladar.